广东省南方技师学院于1983年9月经国务院、中央军委批准创建，2004年9月15日移交给广东省人民政府,由广东省人力资源和社会保障厅直接管理。学院是广东省职业技术教育工作先进集体，广东省首批“校企双制”示范创建院校。

学院现有韶关和乐昌两个校区，总占地面积196亩(现正在韶关浈江区莲花大道筹建占地面积560多亩的新校区)，教职工468人，其中中高级以上职称234人。现有教学班级210个，在校生9000多人，开设化工分析与检验、食品质量与安全、电子商务、现代物流、计算机广告制作、机电一体化、工业机器人应用与维护、会计、计算机网络应用、计算机应用与维护、汽车维修、汽车营销、模具制造、数控加工、幼儿教育、制冷设备运用与维修、饭店(酒店)服务等17个专业，其中化工分析为省级重点建设专业，机电一体化、数控加工、化工分析专业为韶关市名专业。